Senin, 28 September 2009

The Effect Of Sweeteners And Milk Type On The Rheological Properties Of Reduced Calorie Salep Drink.

›
1. Pendahuluan Minuman saleb adalah sebuah minuman susu tradisional yang mana secara umum dikonsumsi selama musim dingin di Turki. Ramuan mi...
Senin, 13 April 2009

ANALISA NATRIUM BENZOAT PADA PRODUK SOFT DRINK

›
1. Pendahuluan 1.1 Latar Belakang Keberadaan bahan pengawet pada bahan makanan tidak bisa dipungkiri keberadaannya. Pengawet merupakan bahan...
3 komentar:

PROBIOTIK DAN PREBIOTIK

›
1. PENDAHULUAN 1.1. Tinjauan Pustaka Istilah pangan fungsional pertama kali diperkenankan di Jepang sekitar pertengahan tahun 1980 an dan me...
Minggu, 05 April 2009

ISO 22000 dan Aplikasinya

›
1.PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Sistem-sistem manajemen keamanan pangan berdasarkan ISO 22000 dapat membantu organisasi untuk mengurangi r...
5 komentar:
Jumat, 03 April 2009

DEFINITION, MECHANISMS, FUNCTIONAL OF OMEGA-3 FATTY ACID

›
1. INTRODUCTION Omega-3 fatty acids are being increasingly promoted as important dietary components for health and disease prevention. These...
Senin, 01 Desember 2008

ASAM LAKTAT DAN APLIKASINYA PRODUCTS OF PRIMARY METABOLISM

›
PRODUK DARI METABOLISM PRIMER 1. Pendahuluan Contoh makanan fermentasi dari susu, sayuran, sereal dan daging juga pengawetan bahan bahan t...
1 komentar:
Senin, 10 November 2008

Fortifikasi Tepung

›
Pemerintah Kanada melalui CIDA sudah membantu fortifikasi tepung terigu yang dilaksanakan oleh UNICEF dengan mitra Indonesia yaitu Departeme...
1 komentar: